2 Berinjelas
Cortar em tiras finas e longas, marinar (colocar sal e vinagre, e amassar levemente com a mão. Em seguida, deixar descansar por 10 minutos) escorrer a água que se forma. Fica com um aspecto de cozido, algumas pessoas preferem descascar, mas nãe é necessário.
Molho
Bater no liquidificador
1 xic coco seco picado fino
½ xic castanha do Pará
½ xic de nozes
½ xic de abacaxi picado
1 dente de alho
½ c café pimenta calabresa
1 c café zattar (tempero árabe)
suco de 1 limão
Sal á gosto
Bom Apetite...
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